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　　目前市場上很多火鍋店都無須自己炒料，而是選擇底料廠家合作。然而生產(chǎn)火鍋底料的廠家眾多，找到合適的底料廠家不是一件容易的事情。那么采購者在尋找火鍋底料生產(chǎn)廠家時(shí)，有哪些問題是要弄清楚明白呢?下面咱們就來和大家說說.

　　1、明白自己想要什么?

　　你得先要清楚地知道當(dāng)?shù)叵M(fèi)者愛好，了解消費(fèi)者喜歡什么樣口味?消費(fèi)者喜歡的也就是你要尋找的。這一點(diǎn)不僅是對(duì)于火鍋底料，對(duì)于菜品、用餐環(huán)境等也是如此。

　　明確知道自己想找什么樣的味道而不是看市場中有什么味道可供你挑選。這也就涉及到創(chuàng)新的問題，如果找不到你滿意的味道，那就需要自己去創(chuàng)新，生產(chǎn)出讓自己滿意的底料味道。

　　2、知道去哪兒找?

　　火鍋尤宜川渝麻辣火鍋?zhàn)顬榇蠹蚁矏?，這里的火鍋底料生產(chǎn)廠家很多，底料采購者可以到四川、重慶一些地區(qū)多考察幾家。

　　3、找什么樣標(biāo)準(zhǔn)的?

　　市場中底料廠的生產(chǎn)實(shí)力水平、底料味道等都不相同，在尋找火鍋底料生產(chǎn)廠家過程中，采購者要堅(jiān)定的按照自己對(duì)底料廠、味道標(biāo)準(zhǔn)和要求去尋找，不能說找了幾家之后沒有自己滿意的，就放棄原來的標(biāo)準(zhǔn)，隨隨便便找一家就行了。

　　4、從火鍋底料生產(chǎn)廠家采購底料劃算嗎?

　　采購火鍋底料有很多種方式：

　　(1)底料批發(fā)市場

　　(2)火鍋底料生產(chǎn)廠家直銷

　　(3)底料經(jīng)銷商、代售點(diǎn)

　　以上三種方式中，底料沒有經(jīng)過二次轉(zhuǎn)手就是火鍋底料生產(chǎn)廠家直銷了，經(jīng)過二次轉(zhuǎn)手后果底料成本自然就高出廠家直銷。相同質(zhì)量、味道火鍋底料，通過火鍋底料生產(chǎn)廠家直銷方式價(jià)格成本更低