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　　麻辣鮮香的串串香受到了許多吃貨的喜愛(ài)，也讓投資者看到其中的商機(jī)，因而開(kāi)起了串串香店。但是想要讓串串香店長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)發(fā)展，那么一定有好的串串香底料。開(kāi)串串香店的方式有許多種，可以是獨(dú)資也可以是和朋友合伙開(kāi)店，而所需要的底料一種是可以從品牌總部購(gòu)買(mǎi)，一種是自己炒料，還有一種就是從底料加工廠購(gòu)買(mǎi)。而為什么大多數(shù)的人愿意選擇直接從串串香底料加工廠購(gòu)買(mǎi)呢？

　　其原因主要是因?yàn)橛性S多有經(jīng)驗(yàn)的投資者，并不想加盟，卻又不懂炒料技術(shù)，因而想直接從底料加工廠采購(gòu)所需要的底料。因而直接采購(gòu)所需要的底料不僅能有效的控制成本，也更省心省力。那么在采購(gòu)底料時(shí)需要注意什么呢？

　　1、味道

　　市場(chǎng)中有許多的底料生產(chǎn)加工廠，不論是在底料味道還是價(jià)格上面都有很大的差別，這些差別增加了采購(gòu)的難度，不知道選如何選擇。其實(shí)開(kāi)餐飲店主要的就是味道，因而在采購(gòu)的時(shí)候一定要以產(chǎn)品的味道為首要條件，先看產(chǎn)品的味道是否符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求，再選擇價(jià)格。

　　2、產(chǎn)品質(zhì)量

　　雖說(shuō)一分錢(qián)一分貨，但是這個(gè)并不實(shí)用于任何情況。林子大了什鳥(niǎo)都有，有些人為了謀取更多的利益，難免會(huì)濫竽充數(shù)，以次充好。如果一味以?xún)r(jià)格作為購(gòu)買(mǎi)的標(biāo)準(zhǔn)，可能會(huì)落入一些圈套。串串香店老板在采購(gòu)底料的過(guò)程中，一定要看產(chǎn)品的質(zhì)量，它的原材料、生產(chǎn)工藝、是否抽樣檢查等，選擇優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品才是保證店鋪長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的保障。

　　選擇好的串串香底料加工廠一定要從這幾方面出發(fā)，選擇優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，制作麻辣鮮香，符合消費(fèi)者需求的美味，從而生意火爆，賺得盆滿缽滿。