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　　魚火鍋是特別有人氣的特色美食,它在我國(guó)餐飲市場(chǎng)上特別的受歡迎。底料是魚火鍋的靈魂，開魚火鍋店底料的選擇很關(guān)鍵，市場(chǎng)上有很多底料廠家，那么作為沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的新手要如何挑選適合的底料供應(yīng)商呢?

　　1、底料廠家生產(chǎn)實(shí)力

　　挑選魚火鍋底料廠，考察廠家的生產(chǎn)實(shí)力，資質(zhì)是否齊全，其生產(chǎn)加工技術(shù)怎樣，生產(chǎn)線運(yùn)作管理情況，能否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，能否按時(shí)按量供應(yīng)底料。

　　2、口味

　　選擇底料，口味十分重要，因此廠家能否滿足我們開店消費(fèi)者的口味需求很重要。當(dāng)然前提是我們自己要對(duì)店鋪所在地的消費(fèi)者口味有所了解。

　　3、產(chǎn)品價(jià)格和服務(wù)

　　底料批發(fā)價(jià)格也是需要關(guān)注的，采購(gòu)的目的之一是以適當(dāng)?shù)某杀緛?lái)獲取合適的底料，但價(jià)格不一定是越低越好或者越高越好。另外還要關(guān)注其售后服務(wù)能力，如果后期出現(xiàn)問(wèn)題無(wú)法及時(shí)解決，很可能影響店鋪的正常營(yíng)業(yè)。