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當(dāng)下的火鍋市場(chǎng)中,很多火鍋店都是直接在市場(chǎng)購(gòu)買火鍋底料,拋棄了傳統(tǒng)的自己炒料的方式,這樣的方法可取嗎?答案是:肯定可取的,自己拆料的弊端非常多,比如味道不穩(wěn)定、人工成本高等等,今天蓉廚食品就為大家分析批發(fā)的火鍋底料為什么能有市場(chǎng)商機(jī)。
首先開(kāi)火鍋店確實(shí)是批發(fā)的火鍋底料
開(kāi)火鍋店如果自己炒料的話,味道不一定有廠里的好,而且特別累,起早摸黑的,成本還比較高,因此長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng),還是直接買料來(lái)得比較方便。
市場(chǎng)上買的底料怎么保證味道和特色
如果是開(kāi)火鍋店,找底料一定要讓廠家直接供貨,因?yàn)閺S家給火鍋店供貨的叫商用底料,品質(zhì)會(huì)高很多,所以質(zhì)量不用擔(dān)心。另外廠家有調(diào)味道的能力,可以根據(jù)店里的需要來(lái)調(diào)味道。我們不能去批發(fā)市場(chǎng)買底料,那種底料流通來(lái)源渠道不明,可能會(huì)有食品安全問(wèn)題,而且味道不好把空,更不可去批發(fā)流通包來(lái)開(kāi)店,流通包就是小方塊形狀那種,在超市比較常見(jiàn),這種品質(zhì)是不行的,味道相去甚遠(yuǎn)。
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