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成都,一座有著“鬼飲食”文化的城市,它在世人的嚴(yán)重是一塊“風(fēng)水寶地”,要說(shuō)什么美食深入人心,那想必就是火鍋了,市場(chǎng)上的火鍋店多如牛毛,生意有好也有壞,這是為什么呢?原來(lái)在于底料的選擇上,什么樣的火鍋底料能決定著店內(nèi)的生意呢?加下來(lái),讓蓉廚食品帶你去瞧一瞧。
一、“麻在先,辣在后”的特色味型
每日前往火鍋店就餐的人數(shù)絡(luò)繹不絕,每逢佳節(jié),更是排隊(duì)連連,展現(xiàn)出一番紅紅火火的場(chǎng)面。品嘗過(guò)后的食客不禁感嘆:麻在先,辣緊隨其后,強(qiáng)勢(shì)霸占口腔味蕾,猶如在嘴巴跳舞的味覺(jué)體驗(yàn),簡(jiǎn)直是太讓人過(guò)癮了!
二、從源頭原料保證火鍋底料質(zhì)量
蓉廚食品火鍋的鍋底是創(chuàng)始人周正東先生經(jīng)數(shù)百次實(shí)驗(yàn)總結(jié)而成的,由四川一級(jí)菜籽油、茂汶花椒及貴州新一代辣椒與多種香料制作而成的,具有“香麻辣鮮”的特點(diǎn),令人品嘗后久久難忘。為了保證火鍋底料的品質(zhì),所以一定要在源頭原料上花重功夫。
三、標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代化工廠(chǎng)品質(zhì)供應(yīng)
火鍋底料最重要的生產(chǎn)步驟:選材、炒制、浸提、包裝、到成品儲(chǔ)存,每一步都有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)出品體系,并通過(guò)HACCP國(guó)際認(rèn)可體系認(rèn)證及食品安全管理體系認(rèn)證。除了火鍋底料外,蓉廚食品廠(chǎng)還開(kāi)發(fā)了菌湯、冒菜、小龍蝦、香鍋、魚(yú)調(diào)料、各種蘸料等多系列多功能優(yōu)質(zhì)底料產(chǎn)品。
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