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　　經(jīng)營一家火鍋店，火鍋的味道是不可忽視的重點(diǎn)。而底料是味道的靈魂，找到合適的底料很重要。那么怎樣找到適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者口味的火鍋底料呢?下面讓蓉廚食品廠小編來為大家介紹。

　　如今火鍋在大江南北都十分的流行，但是區(qū)域不同，人們對火鍋的口味需求也有一定的差異，因此開火鍋店要找對適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)群體的底料。

　　對于火鍋，川渝麻辣火鍋可謂占據(jù)半壁江山，川渝地區(qū)喜歡吃辣，但是其他地區(qū)可能接受不了川渝的辣度，比如沿海地區(qū)的人們則吃得比較清淡，對火鍋底料的要求自然也盡量追求清淡一些，另外即使選擇辣味，也要注意吃辣不上火。

　　開店選擇火鍋底料，首先我們要做好市場調(diào)查，了解本地消費(fèi)者的口味，我們可以看競爭對手的口味，同時(shí)也可以少量購買一些底料，回來讓親朋好友體驗(yàn)，看哪些更受歡迎。如果你要開一個(gè)火鍋店，對于火鍋底料的選擇一定要做好，一定要選擇那些更符合當(dāng)?shù)靥厣幕疱伒琢??！♂槍τ趨^(qū)域性的不同，火鍋底料的選擇需要調(diào)查當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣之后才能夠得出的，千萬不要隨意進(jìn)行選擇。