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　　現(xiàn)在很多創(chuàng)業(yè)者都想開(kāi)一家火鍋串串店，可是對(duì)于火鍋串串底料的來(lái)源卻不知道如何選擇，那開(kāi)火鍋串串店到底是請(qǐng)自己請(qǐng)師傅炒料好還是委托廠家代加工好呢?下面讓小編來(lái)為大家介紹。

　　關(guān)于哪個(gè)成本更低，還得看具體情況。如果自己炒料，我們可以選擇底料用的原材料，生產(chǎn)時(shí)間和用量多少，都可以自己把握，但是有的可能需要聘請(qǐng)師傅，這增加了人力成本，而且人員流動(dòng)可能對(duì)經(jīng)營(yíng)造成影響。人工炒制味道多少會(huì)有一些偏差，不能品質(zhì)如一。

　　而選擇廠家批發(fā)，一般大廠其原料需求量比較大，相對(duì)而言比我們?nèi)ベ?gòu)買原料，其價(jià)格上有優(yōu)勢(shì)，而且其機(jī)械化生產(chǎn)，產(chǎn)量比較高，質(zhì)量比較穩(wěn)定，選擇廠家省心省力。但是現(xiàn)在火鍋串串底料廠家比較多，有的商家為了降低成本而可能用劣質(zhì)的原材料。

　　因此，對(duì)于火鍋串串底料我們不能一味看其成本，同時(shí)火鍋串串底料廠家大舅哥的味道和質(zhì)量也是非常重要的。如果火鍋串串店需求量大，建議大家選擇廠家批發(fā)。那么我們?cè)谶x擇廠家的時(shí)候，盡量實(shí)地考察，嘗嘗他們的樣品，了解他們的生產(chǎn)狀況，盡量選擇靠譜的廠家合作。