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　　隨著社會的發(fā)展，普羅大眾日漸個(gè)性化的追求，使得“定制”出現(xiàn)在各行各業(yè)，現(xiàn)在一些火鍋店也開始進(jìn)行底料定制。那么選擇底料定制代加工有什么優(yōu)勢呢?

　　1、定制口味，突出特色。

　　開一家火鍋店，味道的重要性不言而喻?，F(xiàn)在很多火鍋店的底料都是直接從廠商采購，味道同質(zhì)化嚴(yán)重。采用定制加工的方式，能夠打造具有自身濃郁火鍋企業(yè)特色的味道。

　　2、口味穩(wěn)定，標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)。

　　底料是火鍋的靈魂，火鍋底料炒制對炒料師傅技術(shù)要求高，更何況還要保證每次出餐口味高度一致，而定制火鍋底料不僅能減少廚師繁復(fù)的調(diào)味工序，更重要的是它是實(shí)現(xiàn)餐飲標(biāo)準(zhǔn)化決定性的一環(huán)。

　　3、節(jié)省時(shí)間，快速上鍋。

　　選擇定制就不用炒料，一次性成品底料，為后廚節(jié)省寶貴時(shí)間，也減輕廚師工作，高效率為每位顧客奉上美味的 火鍋。