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　　火鍋廣受消費(fèi)者的喜愛，尤其是麻辣火鍋。目前很多火鍋門店都不需要自己炒料，品牌總部供料或者自己想底料廠家采購底料。那么采購火鍋底料需要注意什么呢?下面為大家談一談。

　　一家優(yōu)秀的底料廠商可以在很大程度上解決門店的后顧之憂。因此對(duì)于底料廠商的選擇十分重要，建議大家可以從下面幾個(gè)方面去衡量。

　　1.質(zhì)量保證

　　無論在哪個(gè)行業(yè)，質(zhì)量都必須是重中之重。以質(zhì)量為基礎(chǔ)，我們可以談?wù)撓乱患?。是否能捕捉到食客的味蕾，是否能相?duì)降低運(yùn)營(yíng)成本等。

　　2.持續(xù)供應(yīng)能力

　　這對(duì)于火鍋店來說也特別重要，因?yàn)榛疱伒甑慕?jīng)營(yíng)需要不間斷的貨物供應(yīng)，并且有必要調(diào)查火鍋底料廠商的供應(yīng)能力。

　　3.良好的支持售后服務(wù)

　　售后服務(wù)也是一個(gè)不可避免的話題?；疱伒琢蠌S商的送貨服務(wù)必須得到保證，這也是一個(gè)關(guān)鍵的選擇點(diǎn)，避免對(duì)火鍋商店的經(jīng)營(yíng)造成不必要的損失。另一種是提供火鍋底料配方更新推薦服務(wù)，以確保它能跟上市場(chǎng)趨勢(shì)，不會(huì)被市場(chǎng)淘汰!