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　　現(xiàn)在很多開火鍋店的都是直接從火鍋底料廠家批發(fā)底料，而不是自己炒料，對于火鍋店主而言，批發(fā)價格往往是他們關(guān)心的問題。

　　火鍋底料可謂火鍋的靈魂，開火鍋店對于底料的選擇一定要慎重，我們一定要保證口味和質(zhì)量，千萬不可貪圖便宜，一旦口味不佳或這不健康，導致顧客流失，只會得不償失。

　　如今的火鍋底料價格都比較透明，牛油火鍋底料，火鍋底料批發(fā)價格大都在15-20元/斤之間。但是不同廠家使用的炒料不一樣，配比不一樣，價格是有一定的差異。有的人想有沒有價格低于10元的底料，這個可能會有，但是你覺得其可靠嗎?

　　因此，購買底料我們盡量要多考察，多比較，嘗嘗味道，選擇自己滿意的。作為經(jīng)營者，一定要考慮成本問題，也要考慮味道問題。