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自助小火鍋底料和一般火鍋底料有什么區(qū)別？

蓉廚食品

2020-04-27 11:16:47

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　　自助小火鍋就是當(dāng)下最為流行的火鍋形式之一，而開一家火鍋店味道很重要，火鍋的味道源于底料，很多人認(rèn)為自助小火鍋底料尤其獨特之處，與一般火鍋底料相區(qū)別，其實單從口味來說，兩者并無多大差別。

　　自助小火鍋底料和一般火鍋底料的區(qū)別，可以簡單分為配料和包裝的區(qū)別：

　　1、配料的區(qū)別

　　自助小火鍋的鍋底直徑較小，相比傳統(tǒng)的全鍋、鴛鴦鍋更容易煮沸，因此這種鍋底的底料產(chǎn)品通常含油量較低。另外小火鍋吃的主要是蘸料，所以自助小火鍋底料的香辛料和調(diào)味料純度較低。

　　2、包裝的區(qū)別

　　自助小火鍋底料的包裝通常是小袋或定制包裝，為了提升食客的就餐體驗，一般會讓食客體會親手下底料打鍋，因此底料的包裝通常印有專門設(shè)計的鮮艷趣味圖片;而一般的商用火鍋底料通常是無色包裝，只包含基礎(chǔ)的品牌名、凈含量、配料表、生產(chǎn)信息等基本信息。

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